Ingrédients pour 4 personnes :
Pâte à frire
100 gr de farine
1 œuf
½ sachet de levure
1 verre de lait.
Sel poivre
2 courgettes ou fleurs de courgettes
Ail
Persil
Huile végétale
Poutargue en poudre
Recettes
– Dans un saladier verser la farine, l’œuf, la levure, le lait sel et poivre.
– Battre avec un fouet jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
– Incorporer l’ail le persil les courgettes râpées ou les fleurs de courgettes.
– Remuer si c’est des courgettes, si c’est des fleurs de courgettes les tremper délicatement dans la pâte à frire.
– Dans une poêle faire chauffer l’huile et à l’aide d’une grosse cuillère réaliser des beignets avec les courgettes ou les fleurs.
– Égoutter les beignets
– Saupoudrer les beignets de Poutargue en poudre.